חטיבת הפרויקטים של קבוצת מני סטאר מתמחה באפיון, תכנון, התקנה והקמה של פרויקטים בתחום המסכים, מערכות השמע והתאורה בפרויקטים שונים – אולמות תרבות, אולמי אירועים, אצטדיונים, מכוני כושר, מסעדות , חנויות ועוד.
מלבד ההקמה החברה מתפעלת באופן שוטף אולמות ומתחמי אירועים ותרבות ברחבי הארץ תוך דגש על רמת איכות והקפדה על רמת ביצוע מהגבוהות ביותר.